Lebensmittelanalytik
Mikrobielle Lebensmitteluntersuchungen
Für den Lebensmittelbereich bieten wir spezielle Dienstleistungen zur Identifizierung von Mikroorganismen an.
Vermeiden Sie Rückrufaktionen. Rückrufaktionen sind sehr teuer und schaden Ihrem Image. Sie können Rückrufe systematisch und kostengünstig mit unserer Technologie vermeiden.
Ergänzung Ihres Analyseprogramms
Wir bieten Ihnen im Rahmen einer Qualitätspartnerschaft:
- Routinemäßige Untersuchungen ihrer Ausgangsstoffe, Halbfertig- und Fertigprodukte
- Ad hoc-Analysen in dringenden Fällen
- Regelmäßiges Monitoring des gesamten Produktionsablaufes
- Kundenspezifische Analysekonzepte
Routinemäßige Untersuchungen
Wir analysieren für Sie alle Rohstoffe und Zutaten und liefern Ihnen eindeutige Ergebnisse, welche Bakterien und Pilze in den Stoffen vorhanden sind.
Wir untersuchen Ihre Halbfertig- und Fertigprodukte auf sämtliche für Sie relevante Mikroorganismen.
Durch unsere Analysen werden selbstverständlich auch alle gesetzlich relevanten Mikroorganismen und Hygienemarker erkannt.
Alle Bakterien und Pilze, die Ihren Qualitätsstandard beeinflussen, werden erfasst.
Ad hoc-Analysen
Wir bieten eine schnelle, sensitive und zuverlässige Analyse aller Mikroorganismen in Ihren Probenmaterialien an. Wir stellen Abweichungen in der Zusammensetzung der mikrobiellen Flora in Ihren Produkten fest, erkennen Kontaminationsursachen und beraten Sie bei deren Beseitigung.
Insbesondere sind wir Ihr Partner bei der Vermeidung von:
- Bombagen
- Unerwarteten Gasentwicklungen in den Produkten
- Problemen hinsichtlich der Einhaltung des MHD
- Abweichungen bei Geruch, Geschmack oder Konsistenz Ihres Produktes
Regelmäßiges Monitoring
Wir untersuchen Ihre Produktionsstrasse, insbesondere an den Critical Control Points für mikrobielle Kontaminationen.
Durch regelmäßiges Monitoring vermeiden Sie kontaminationsbedingte Ausfälle Ihrer Produktionsanlage und dadurch die erheblichen Kosten einer Dekontamination.
Durch das Monitoring erkennen Sie die Entstehung, abweichende Entwicklung und Schwankungen der mikrobiellen Flora Ihrer Produktionsanlagen. Sie können intervenieren, bevor eine mögliche Kontamination Ihrer Anlage die Qualität Ihrer Produkte negativ beeinflusst.
Kundenspezifische Analysekonzepte
Sind Ihre Zutaten, Ihre Rohstoffe oder Ihre Prozessführung besonders sensibel?
Sind Standarduntersuchungen für Ihre Qualitätsansprüche nicht ausreichend?
Mit unserem neuen Analyseverfahren und Ihrem prozessspezifischen Know-how sind die notwendigen kritischen Kontrollpunkte in Ihrer Produktion eindeutig zu erkennen und zu dokumentieren. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, steuernd einzugreifen und Kosten zu senken.